体内净化
温和断食带来身心转变
多年来，常有朋友提问“断食与灌肠对健康是否有帮助”。我总是与他们分享马耶尔医师的名言:“与其教导人们如何断食，我们更该教人们如何正确饮食”。也就是说，虽然适度断食的确是净化体质的有效方法之一，但正确饮食形态才是健康的根本。
利用这个机会与各位分享一个事实，自古至今，其实有许多卓越的营养学家或整体疗法医师认同断食对健康的帮助。只是近百年医学快速发展后，日新月异的新医学观念使得人们忽视断食疗法，甚至担心断食会有副作用。
仔细观察，其实各文化或宗教都有“禁食”(fasting)传统，如犹太人在赎罪日禁食、基督教徒禁食祷告、印度教徒在圣日断食、穆斯林在斋戒月的白天禁食，而佛教僧侣在苦修过程中也会断食斋戒或闭关。断食传统其实已传承数千年，偶尔适度的断食不但不会带来健康伤害，相反地对断食者的意识转换与提升是有帮助的。
现代人的饮食失衡大多是过度而非不足，站在医学的角度，断食就如同在个人的饮食习惯上突然喊“卡”，趁机让消化器官适度休息，这其实相当合理。身体平时耗费许多能量在消化上,适度断食能让身体休息，并将能量转为身体所需的疗愈之用。我们自出生以来，就习惯一日多餐，有时过度饱食，适度断食能打破这个习气并彻底清理身心。
所以我常建议朋友们以开放的心胸面对断食观念，不妨试着了解温和断食所带来的身心转变。
断食而非真的中断饮食
我个人的看法和许多临床营养学家相同，认为断食时饮用蔬菜汁、果汁、蔬菜汤、花草茶的效果，比只喝水更能达成断食的目的。断食期间如果只喝水，反而容易因缺乏粗膳食纤维使得肠道蠕动减缓，废物和毒素更容易堆积在体内。
新鲜蔬果汁比水更能有效将毒素排出，且富含一般熟食所缺乏的酶和生命力。利用蔬果汁这种“活的食物”来达到“断食而非真的中断饮食”，是较温和且能帮助扫除肠道废物的断食方法。
至于每个人可以断食多久，其实要视个人体质而异。世界各地有许多医学中心，帮助患者进行为期数周之久的断食，对重病或身患绝症的患者，通常也能产生不
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