因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。其特色是边煮边吃，万物皆可涮。
制作火锅的食材种类很多，包括肉类、海鲜类、蔬菜类、副食品类等，将食材放入火锅底料中煮熟后即可食用。火锅在华国的发展历史悠久，种类很多，如北方的铜锅涮羊肉 、川渝的麻辣火锅、广式打边炉等，风味各具特色。
发展至今还有潮汕牛肉锅、清汤火锅、酸汤火锅、羊肉火锅、猪脚火锅、番茄火锅，白粥底的火锅等几十种不同口味，各具特色的火锅，只有你想不到的，没有华国群众做不出来的。
“就像比较有名的海鲜火锅，涮的是海鲜之类，配料十分精致，最讲究海鲜味道的鲜美和吃的情趣，食而不腻，味美无穷，还有苏杭一带小众的菊花火锅知道不?火锅用鸡汤或肉汤打底，并辅以肉、鱼、鸡等片成薄薄的生片和菊花一起涮着吃，一口下去，清香爽神，非常独特，还有。。。”
“打住！打住！主播你快收了你的神通吧。。”
“别说了，快住嘴吧。”
“想念以前装死的主播，我们只要安安静静的看着热闹，品尝美味就行。”
“可恶，说这么多是不是就想要我的小心心？给你，都给你，你快点骑吧，孩子要吃饭。”
嘿嘿嘿嘿，顾元熙心里美得很：哥平时要么不努力，努力起来就要人命。
到了地方，在街边找了个荫凉的地方把电动车停好，不然一会吃完饭出来，那坐垫的温度能把人屁股烫熟了。
走进店里，空调的冷气混合着四川火锅麻辣鲜香的味道一个劲的往鼻子里钻。
“表哥~~这里。”才打量大厅半圈，就看见表弟坐在一张放满了配菜的桌子边向他拼命招手。
“今天来的挺快啊。”顾元熙把脚边三层的置菜架往中间推了推，三层的置菜架上也放满了菜：“点这么多，咱俩吃的完？”
“嘿嘿，有段时间没吃了，就想这口，肯定吃的完，表哥你快去打调料。”沈子鹏开始往锅里倒需要煮上一段时间才更好吃的平菇，莴笋什么的，一边催促他。
蘸料台是一个大台子，上层是各种各样的调味料，下层是盛放蘸料的小碟子小碗。
顾元熙弯腰拿出一个小碗，面对着蘸料台上琳琅满目的蘸料，低声开口：
“一般的蘸料有蒜泥、葱花、香菜、芝麻酱、腐乳汁、芝麻粒、辣椒油、香油、蚝油、生抽、醋、小米辣等。”
一边讲解，一边在小碗里调自己喜欢的口味：“每个人喜欢的口味都不同，今天我就调一个自己喜欢的给你们尝尝。”
顾元熙麻利的在小碗里盛上芝麻酱、腐乳、蒜蓉、香菜，再加一点沙茶和香油，最后点缀上点白芝麻和几颗小米辣就大功告成了。
弹幕：“主播你加点醋啊，我喜欢那个味。”
“不是啊，不放韭菜花的蘸料是不完美的！”
顾元熙不为所动：我的蘸料我做主~
走到桌子边，火锅已经开始沸腾了。
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